BECHAMEL AU TOFU SOYEUX
Ingrédients :
- 100 ml de lait ou lait de soja
- 30g de farine d’orge mondé
- 150g de tofu soyeux.
Préparation :
Préparation :
Mixez tous les ingrédients avec un mixeur ou un blender afin d’obtenir
une préparation lisse et homogène.
Versez le contenu dans une casserole et cuisez comme pour une sauce
béchamel en remuant avec un fouet plat.
La sauce va être épaisse. Toujours sur la source de chaleur, remettez
du liquide jusqu’à la consistance souhaitez. Votre sauce béchamel est prête et
sans aucune matière grasse. Aromatisez à votre convenance : épices, herbes
fraîches, etc.
Pour une version plus légère, vous pouvez aussi la réaliser avec du
bouillon de légumes, bœuf ou volaille dégraissé.
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